我最喜欢的三款:台湾牛肉面

如果没有来自朋友们的建议,在达拉斯很难成为一个美食家。在阅读了同为美食家的Tim Lam的作品后审查吃着达拉斯最好的牛肉面,我发现自己站在了面条的房子在普莱诺。我想亲眼看看那些炒作是怎么回事。

牛肉面牛肉面是中国/台湾的一种面汤,用鲜嫩的牛肉、蔬菜和美味的牛肉汤熬制而成。这是美国人最喜欢的炖牛肉的中国版本或者是越南人熟悉的Bo Kho。非常适合寒冷和下雨的天气,这道菜是我的最爱,总是恰到好处。只是在过去的几年里,越来越多的夫妻店才开始提供这道菜。

Noodle House位于Coit and Park附近,位于一个奇怪的大空间内。这绝对不是你所期望的。它不是提供速食饺子的窝棚,甚至也不是真正的餐馆。我带人来不是为了这里的氛围,而是为了这里的食物。

我和一个朋友开始吃韭菜蒸饺子。它们是由美味的猪肉和韭菜馅做成的松软枕头。它美味多汁。馅料很丰富。饺子的外皮和馅料非常平衡。这不是那种你咬一口就全是面团的情况,那绝对是加分项。虽然我很喜欢它的味道,但有一种奇怪的气味我说不出是我不太喜欢的。它并没有太过强烈,不足以让我注意到。也许只是我。也许就是这一次。

一碗美味的牛肉面。

一碗美味的牛肉面。

现在说到我那天早上起床的原因:牛肉面。我一整天都在想这个碗。我已经两周没吃米饭面条了也没吃太多碳水化合物了。我饿极了,很想吃东西。一小碗牛肉面就足够我吃饱了。有大量的面条和肉汤是惊人的。红烧牛肉,好嫩。绝对好吃。现在,我发现很难用其他的词来描述它:美味,美味,食物高潮,超级棒。我喜欢吃这道菜,而不是拍照发到Instagram上,如果这对你们吃货有什么意义的话。

面馆的主人是一个很好的家庭。他们非常贴心,我喜欢帮助小企业。我倾向于在那些不那么追求时尚或时髦的地方找到一些最美味的食物。这里更倾向于现金支付,但如果订单金额超过20美元,他们也接受信用卡支付。价格很实惠。没有什么比7美元更贵的了。

那么面馆的牛肉面是镇上最好的吗?绝对是我的前三名,和四川金。原因如下:

四川王的面条既提供刀削面,也提供自制的传统面条。肉汤更油,但味道都在那里。虽然我认为面馆的红烧牛肉更好,但四川王在调料和肉汤方面做得很好。在我的书中,它们几乎处于相同的水平,并且做着每一道菜应该做的事:诱发一种非常受欢迎的食物昏迷。川王位于理查森,阿拉帕霍和格林维尔大街旁边的Tapioca House。

四川王牛肉面刀削面。

四川王牛肉面刀削面。

第三名:国王的面条。这个地方对我来说很亲近,因为它是第一个来的。虽然肉汤没有四川王或面馆那么丰富,但牛肉还是很棒的,我时不时会吃一碗凉拌豆腐或肠子。King’s Noodles也在理查森,位于波尔克和格林维尔附近,在First Chinese BBQ的街对面。

国王面条牛肉面汤

国王面条牛肉面汤